空豆の青煮

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今年も空豆の採れる季節になりました。
頂いた、採れたて新鮮な空豆は、チョット手間がかかりますが、薄皮を剥いて「青煮」にします。
ダシと塩とみりんの絶妙？な味付けがポイント。
空豆のぷっくり・ふっくらな食感と優しい味わいがクセになります・・・。我が家で大好評な初夏の一品です。

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